Die Reise nach Marrakesch ist eine Erfahrung, die alle Menschen verspüren, aber es ist eine Reise nach Marrakesch, die ihre Besucher unbedingt erobern muss. Die marokkanische Gastronomie ist ein Fest der Aromen, insbesondere von Süßigkeiten und Salaten, Texturen und Gewürzen, die über die Geschichte und Kultur des Landes berichten. In diesem Beitrag deEl Ocio del Socio, Wir laden Sie zu einer Reise durch die Gastronomie ein, die aus der traditionellen Küche Marokkos stammt: Sie kontaktieren uns mit den traditionellen Platos, die Sie erwarten, und mit den Genüssen, die Sie mit Ihrer Reiseplanung abschließen.
Wie empezar el día: El desayuno tradicional marroquí
Bevor Sie historische Stätten oder historische Denkmäler wie die beeindruckende Medersa Ben Youssef oder den Bahía-Palast besuchen, müssen Sie unbedingt Energie mit einem guten Wunsch vor Ort aufladen. Die Restaurants in Marrakesch zeichnen sich durch eine köstliche Kombination aus Kunsthandwerk, Crêpes, Olivenöl, Joghurt, Fresken und Essig aus.
Entre las joyas del desayuno destaca elMsemen, eine unserer typischen Crêpes aus der Türkei, mit einer warmen und elastischen Textur, die in Begleitung von Miel oder Mantequilla heiß ist. Andere unantastbare es elBaghir, ein panqueque esponjoso y ligero, beliebt wie der „Crepe de los mil agujeros“, perfekt, um den Sirup der Milch zu absorbieren, den sie begleiten.
Die unbezwingbaren Platos der Gastronomie in Marrakesch
Wenn Sie wissen, dass Sie während der Mittagspause oder am Abend nach Marrakesch kommen, wird die Antwort auf Ihren traditionellen Empfang von unserem Chef, insbesondere wie dem Comino, der Canela, dem Jengibre und dem Azafrán, markiert.
El Tajine: El rey de la cocina lenta
Die Tajine ist ein Quiz vom Plato, dem größten Vertreter von Marruecos. Ich bin neugierig, wer der Barro-Empfänger mit Tapa-Kegel ist, der gerade ins Feuer kocht, und erlaubt, dass alle Jugos verdampfen und das Fleisch auf äußerste Stufe geht. Es gibt unzählige verschiedene Tajine-Varianten, deshalb empfehlen wir Ihnen, während Ihrer Reise verschiedene Varianten zu probieren.
Die beliebtesten und beliebtesten Orte für Reisende sind:
- Pollo con limón encurtido y aceitunas:Eine spektakuläre Kombination aus Säure und Salat.
- Cordero con ciruelas y almendras:Das perfekte Gleichgewicht zwischen Süßem und Salat, dekoriert mit wenig Crujiente.
- Tajine de Verduras:Eine köstliche vegetarische Option mit einer Fülle von saisonalen Hortalizas und besonderen Gerichten.
El Cuscús
Die Cuscús sind dem Plato vertraut, weil sie in Marrakesch hervorragend sind und traditionell von den Viernen konsumiert werden. Besteht aus einem dreifach verdampften Sémola, begleitet von einem Rico Caldo, Carne und Hortalizas. Die berühmteste Version ist elcuscús de siete verdurasParadójicamente, suele Coronarse también con carne de cordero o pollo para darle un sabor inigualable.
La Pastela (oder Pastilla)
Die Pastete ist eine kulinarische Delikatesse, die man mit dem süßen Salat kontrastieren muss. Es handelte sich um ein pastellfarbenes Brot oder eine knusprige Pasta mit gehacktem Fleisch, serviert mit Cebolla, Perejil, gerösteten Käsesorten, hauchdünn und einem perfekten Canela-Mezcla und einem Azúcar-Glas, das für die Zubereitung vorbereitet wurde. Nachdem der traditionelle Empfang mit Paloma-Carne ausgearbeitet wurde, war es am Ende des Tages so, als würden wir uns mit Pollo-Rellen treffen, eine vollkommene Option, wenn ich lieber etwas Vertrauteres täte.
Tangia y Mechoui: Die Besonderheiten von Marrakesch
Wenn Sie exklusiv in Marrakesch unterwegs sind, können Sie dies nicht von vielen Besuchern erwarten:
- La Tangia:Es ist gleichbedeutend mit der Tajine, dass sie in der Nähe des Bogens zum Kochen gebracht werden muss. Wir stellen Carne de Cordero, Ajo, Comino, Azafrán, Limón encurtido und Olivenöl vor. Die Geschichte wird verkauft und in den Sitzungssaal eines öffentlichen Horns von Lena betreten, um lange Zeit eine Stunde lang zu kooperieren. Das daraus resultierende Fleisch wird buchstäblich in der Küche zerkleinert.
- El Mechoui:Eine Tier-Korrektur betrat lange Zeit die Haut in unterirdischen Hornissen. Seine Textur ist äußerst sanft und saftig.
Lokale für Eintritt, Crema und Aperitivo
Um vor dem Abendessen zu kochen, werden die Marokkaner von den Kleinen mit frischen Salaten und warmen Gerichten, Cremas und wohlschmeckenden Suppen bedrängt.
Zaalouk und Keftas
ElZaaloukEs handelt sich um einen warmen Koch, der auf der Basis von Berenjenas und Tomaten mit Olivenöl, Ajo, Koriander, Comino und einer Chilischote zubereitet wird. Es hat eine Textur, die dem Puré oder der Manchego-Pistole ähnelt, und ist ideal für den Empfang von Speisen.
Porotro lado, laKeftaEs ist eine Mezcla de Carne Picada, gewürzt mit Ajo, Cebolla, Koriander, Mais und Piment. Sie können es in einer Form von Spießchen nach Art der Parrilla genießen, in einer exquisiten Form kochen und auf einer Tajine aus Albóndigas mit Salsa aus der Tomatenschale und einem Hauch von Speck zubereiten.
Traditionelle Gerichte: Harira und Bissara
Lasopa HariraEs ist eine dichte und sehr nahrhafte Suppe mit Carne, Tomaten, Lentejas, Kichererbsen und Fideos, Sazonada mit Koriander und Jengibre. Es ist so, dass man traditionellerweise das Ramadan-Gebäude über seinen großen energischen Hafen genießen muss.
Wenn Sie etwas anderes bevorzugen, gehen Sie weiterBissara, eine warme und wohltuende Crema, die mit den letzten Sekunden des Kochens (und vielen anderen Zutaten) zubereitet wurde, serviert mit einem guten Choro de aceite de virgen extra, comino y pimentón por encima.
La kunafa
ElKunafa(Oknafeh) Es handelt sich um ein exquisites und in der arabischen Welt sehr beliebtes Plato, das aus einer entscheidenden Grundlage für die Verwirklichung finsterer Glaubensbekenntnisse bestehtKataifi) oder Sémola, traditionell mit einem sanften und gesunden Geschmack – ähnlich wie Mozzarella oder diesem Fresko ohne Salbei –, der eine unwiderstehliche Textur erhalten hat. Ein letztes Mal für das Horn, es wurde großzügig mit einer milden Aromatisierung mit Azahar- oder Rosa-Agua-Agua und einem Kranz mit Pistazien-Picados versehen, um eine Farbtönung und einen scharfen Kontrast hervorzubringen.
Aunque es a dulce muy apreciado enMarruecosUnd im Maghreb liegt sein Ursprung in der Geschichte des LandesLevante mediterráneoSie sind ein besonderes Wahrzeichen von Städten wie Nablus (Palästina), Libanon, Siria und Jordanien. Im Laufe der Zeit wurde es zu einem Symbol für einen Krankenhausaufenthalt in der gesamten Region, und der Plato erstrahlte bei Feierlichkeiten, Festen wie dem Ramadan und Wiedervereinigungen mit Freunden, die ihn herzlich und in gutem Zustand empfingen.
Die Stunde des Postens und das Ritual des Geistes
Ninguna comida in Marrakesch ist komplett ohne Ihre entsprechende Goldbrosche, begleitet von allgegenwärtigenté con mental, conocido cariñosamente como el „whisky bereber“. Es ist heiß, heiß und von großer Höhe, um Wasser in das Gefäß zu gießen.
Um den Tee zu begleiten, bietet die marokkanische Rezeptur eine abwechslungsreiche, exquisite Paste, die mit regionalen Zutaten wie Almendras, Milch, Agua de Azahar und Sesam zubereitet wird. Destaca laTschebakia(Eine masa frita con sabor a anís, cubierta de miel y sésamo), losCuernos de gacela(Pastas Rellenas de Pasta de Almendra y Agua de Azahar) y laHalva(ein traditioneller Turrón).
Si prefieres un postre de cuchara, laSeffaEs handelt sich um eine fabelhafte Option, die mit den Fideos von Sémola, den vielen Feinschmeckern in Dampf, Servieren mit Mantequilla, Azúcar-Glas, Canela und Almendras tostadas molidas, ausgearbeitet wurde.
Wegen der köstlichen marokkanischen Küche ist es mir am besten, historische Zaubersprüche aus Marokko aufzuzeichnen. Um mehr über sie zu erfahren, müssen Sie noch auf meinen Blog achten.
Die Gastronomie von Marrakesch ist ein Spiegelbild der Kultur und Gastfreundschaft ihrer Heimat. Keine Jungs, die erwarten, dass diese Liste von den magischen Zauberkräften von Marrakesch gestürmt wird!